"Gemeinsam Essen verbindet, aber auch gemeinsam Kochen ist wertvolle Zeit miteinander.  Eine Gelegenheit zum Plaudern, Zuhören, Fragen, Lachen, Pläne schmieden..."

Schatzkartenkuchen

SchatzkartenkuchenMein Junior ist 9 Jahre alt geworden und wie sicher viele andere Mütter auch, feiere ich seinen Geburtstag immer mit einem lachenden und einem weinenden Auge. Es gibt Tage, da frage ich mich, wann die kleine Nervensäge endlich ausziehen wird und dann gibt es wieder diese Tage, wo es weh tut, wenn ich dem Junior […]

Tomaten Rosmarin Brot aus der Dose

Tomaten Rosmarin Brot aus der DoseUpcycling ist ja gerade im Trend und Nutzloses wird in Neuwertiges umgewandelt. Das kann mir nur recht sein, da ich eine sonderbare Hingabe zu alten Dosen entwickelt habe. Nun kann ich keine Dosen mehr entsorgen, denn die kann man ja noch brauchen. Als meine bessere Hälfte mich zuletzt dabei erwischt […]

Mangold Pesto

Mangold PestoJetzt ist es wieder mal soweit, im Garten ist alles gleichzeitig essbereit. Salat, Kohlrabi, Mangold… das kann man gar nicht alles aufessen. Entweder verschenkt man die grünen Gaben an Nachbarn und Freunde oder versucht so viel wie möglich davon für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen. Ich mache am liebsten Pesto damit und friere […]

Erdbeernudel auf Fruchtspiegel

Wenn ich eines ganz sicher von mir sagen kann, dann das ich keinen grünen Daumen habe. So wachsen in meinem Garten mittlerweile nur noch völlig anspruchslose Pflanzen, wie Schnittlauch, Minze, Liebstöckl, Petersilie und haufenweise Erdbeeren. Mein Papa, der ein begeisterter Gärtner ist und dessen Garten ausschaut, als hätte er ihn mit dem Lineal nachgezogen, kommentierte […]

Matjesfilet oder 7 Kärntner in Hamburg

Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen… Nachdem meine Kinder im letzten Badeurlaub nur am Motzen waren, versprach ich ihnen stocksauer auf der Heimfahrt: „Das war sicher der letzte Badeurlaub mit euch undankbaren Fratzen!“  Aber ein paar Tage Urlaub möchte man sich dann als Familie doch gönnen und so einigten wir uns […]

Risotto mit Lachs oder das gesunde Schatzkistl

Frisches und saisonales Gemüse direkt vom Feld nach Hause, was für eine praktische Idee. Seit Mai 2018 stellen Katrin und Bernd Mitterer  mir ein Kistl, immer gefüllt mit knackigen, frisch geernteten Gemüse, vor meine Haustüre. Das gab es so in dieser Form in Kärnten bisher noch nicht.Die Tiroler Gemüsekiste gab es schon länger und Bernd […]